舒展激动了阵子，这才把风哥介绍给身旁的单小五。小五有些狐疑，用手扶着眼镜框儿，上下打量着风哥，不知舒展这斯如何又冒出个大哥来，倒是风哥落落大方，微笑着自我介绍：“单小姐你好，我叫张宇风，新城市周刊的摄影记者。这是我的名片，以后还请您多多指教！”
单小五伸手接过，张宇风这名字颇为陌生，就并未在意，便走开几步让两人叙话。长久未见风哥，舒展委实难以抑制心里激动，脸上一片潮红，心里一急，说话也磕巴起来了。风哥抱着双臂，微笑看着小兄弟，却不多言语，只是静静听舒展絮叨这些年来经历。
舒展能有今日，多是拜风哥所赐，于他是半师半友，不觉间已把风哥当作亲人一般。这些年下来，自己厨艺慢慢精深起来，回头来重新咀嚼风哥的那一番话，更觉得是字字珠叽，妙用无方。平日里舒展寡言，今天却象变了个人，从羊一到茅轩之，从新月儿到小乐惠，滔滔不绝。旁边单小五也觉着奇怪，诧异的瞪了他几眼，舒展正兴头上，浑然不觉。
风哥脸上带着笑，认真听舒展碎烦，不时的点头，偶尔插上几句。舒展直讲了半个多小时，口干舌燥，这才停下来。忽然脸一红，羞道：“哎呀，风哥，你看我真是的，光顾着自己说了……”
风哥不禁莞尔：“呵呵，没关系，听你说说风哥心里高兴。你小子，现在不是那个小毛孩儿，真长大了啊，呵呵。不错，真不错呢！”这时间场子里忽然又安静下来，大约是众位师傅都准备停当，将要开始这场别开生面的十方战了。
风焚林静静的坐在中央，身上散发着锐利的气势，就好像一把黑色的利刃。风哥连忙凑近了些，拿起相机猛拍一阵，叹了口气道：“这个小伙子很不一般阿，天份才情，决不下于我刚出道之时；就是性子，也是差不多的高傲。不过，至刚易折，这个道理恐怕他现在还不懂吧。”
舒展笑着接口道：“乖乖，都赶上风哥你了，那还真是不得了哦！不过你也给我相相面，我的天份才情有几分阿？”
他说得有趣，风哥呵呵轻笑起来：“你？差了几百公里去了，也跟人家比天份？不过作为灵长动物，你还马马虎虎合格的，哈哈！”玩笑过后，才又正色道，“不过说实话，你天份上绝不如他，脑筋也不够活络，要赶上人家，恐怕得多出点汗了。”
单小五盯着场中间看了老半天，忽然道：“这几个人确实不是浪得虚名，压力之下，仍就可以保持住冷静，并没有急于动手。双方不都易与，互相观察度测，谋定而后动，可算得上棋逢对手了。”
“说得不错，一流的厨师，确实需要几分镇定的功夫。”风哥嘉许的朝小五点点头，赞同道。
舒展对二人很是佩服，叹道：“还是你们见识高些阿，我便不懂这个道理了。每次做菜，根本想不到去观察人家，半点镇定功夫都没有，差阿。一做起菜来，爹娘都忘了，旁边人跟我说话都听不见，更不要说什么谋定而后动了。”
他感叹了一番，小五只是哧的轻笑了声，风哥却惊异的转过头来，紧紧盯住舒展，眼中满是惊喜。他张口欲说，想了一想便又忍住了，这小子，自己不知道，物我两忘，是何其难得的境界阿！这会儿要是跟他说了，说不定就着了相，反倒不美。
不知道谁的刀先动了，一下子触动了紧张的空气，十高手都纷纷出手，一时间叮咚声不绝于耳。黑衣风焚林目光从十人身上慢慢扫过，嘴角微微牵动，现出一丝不易察觉的笑容，这才擎起刀，不急不徐的动了起来。
舒展目光锁在风焚林身上，眉头就慢慢攒成了一团，有些丧气道：“先前看他样子，还以为他的厨艺也是一样霸道呢，想不到这么不温不火，锋芒内敛，真是不好对付阿。”
风哥一边拍照一边微笑道：“是么？我倒不这么看，他现在显露不出，那是因为对手给他的压力还不够。他的手法里暗含着一往无前的气势，猜得不错的话，应该是无所不用其极。”
“无所不用其极？听师傅说，那是非常厉害的……”小五忽然一顿，有些怀疑道，“你真的是个记者？怎么这个也会知道？”
风哥哑然失笑，晃了晃手中相机道：“这还有假？反正是比你真。”看旁边舒展也是一脸坏笑点着头，气得小五一跺脚，转身挤到旁边去了。
风哥瞧着小五背影，忽然有些出神，幽幽得说：“小五说得也没错，如果真到了无所不用其极的境界，这人的厨艺应该是非同一般的霸道。不过舒展，也不用太过于畏惧，我送你两个字：平衡。”
“平衡？”
“不错，平衡。究竟是什么样的东西，我不给你说，也没法子说，你自己慢慢体会，总有一天，你自会明白这两个字中间的奥妙。好了，我要干活去了，你慢慢看。”说完便四处找角度拍照去了。
舒展瞧着风哥的背影，忽然觉得眼窝子有些发热。心里默默把这两个字默念了几遍，掏出自己长久不用的小本子，很郑重的把平衡两个字写在了封皮上。
场外的人看得舒服，场内的人干得辛苦，不少人已经额头见汗了。舒展目光不离风焚林在四、五口灶上同时飞舞的双手，慢慢看出些门道来，他眼中迷惑渐少，微笑暗想：瞧这人技法，虽然面上是沪菜影子，只不过控制住手腕，往精致细腻的江南厨艺上靠去，骨子里大开大阖，只从肩膀沉浮便看得出。
想通此节，心下更是从容，风焚林狂傲作派便也不是如此扎眼，隐约觉出更有深意。正沉思间，风哥已经转了回来，考较的问：“呵呵，看出来他的路子没有？”
“北方的格局，看他技法，应该是北方的没错。”
“不错阿，长进了些，看来羊一这老小子还真是有一手，要是把你放我手里，只一个多月，指不定还没学完切菜呢。”
“师傅他凶着呢，学慢了就是棍棒招呼。不过风哥，要是你能教我就好了……”
舒展心底里总是盼着风哥能够手把手传授点技艺，偏偏风哥不愿再提起做菜的事情，轻轻转了话题：“北方是没错的，仔细看看他用料备餐用火，骨子里雍容华贵，自有一番皇家气象，猜得没错，应该是个常年摸洛阳水席的人。”
“水席？”舒展咀嚼了两遍，忽然拍手道：“没错，我明白了。这赌赛他是设计好了的！风哥你想，一人与十人相比，虽说工作量十分吃紧，可要是各中好手，也不是太难的事情；但是说到一席菜色，环环相扣，自然有相互配合抑扬顿挫，立意更是要一气呵成才显浑然。且不说十大高手平时不可能共做一席，便是常年合作的拍档，也不如一个人来得心念如一吧。”
他一高兴，声音便大了些，寻常人并未注意到，可风焚林手中一顿，阴冷目光刷的扫视过来，紧紧盯着舒展。他目光虽然锐利，却包含着一丝疑惑与不安，舒展被他一盯，不好意思的吐着舌头，笑意盈盈的举手做投降状，沉静如水的目光与风焚林对视，分毫不惧。风焚林瞳孔忽的一缩，良久才略略点了点头，继续埋头做菜，仿佛一切皆未发生。
“朝宜调琴，暮宜鼓瑟；旧雨适至，新雨初来。老人都老了，这江湖，还是年轻人的阿。”看着两人目光里迸发的火花，风哥轻叹一句，眼睛里都蕴着笑。
*********
“人莫不能饮食，鲜能知味也。”——《中庸》
随着最后一道点心摆上桌子，这一场别开生面的厨艺十方战，算是暂告段落。许昌富厨艺在十人里算不上最好，不过他在梅隆镇掌勺数十年，在上海饮食界声望颇高，俨然成了这一伙人的头目，看着长桌上两列热气腾腾的菜品，犹豫了一下，问道：“风小哥，这菜是做完了，可这个评判究竟谁来做呢？”
风焚林好象有些心不在焉，眼角余光老是往舒展这个角落瞟，随意答道：“人说公道自在人心，评判之事，你我双方品尝之后，自然有个论断。孰高孰低，不久清楚明了了么？再说了，各位都是成名已久的人物，想必不会拿自己的身份开玩笑，说不负责任的话吧。”他一番话说的轻飘飘的，却暗地里把老许他们吃住，对自己的手艺显然信心十足。
按着双方约定，这第一道菜是冷盘，考较的是刀工。衡山锦亭的周世忠师傅在十人里面刀功最是出色，以一手圆雕闻名沪上。这一次是他拿手的绝活“群龙戏凤”，大盘里十六条龙作腾云状，围绕着中间的九天舞凤。这十六条龙或飞腾或蚩伏，鳞甲指抓与毛发，分毫尽现，生态灵动活泼，端地是绝妙精品。每只龙口里都衔着一片鱼生，金枪鱼三文鱼鲷鱼左口鱼……十六只龙口里，更不相同。一盘菜作得是花团锦簇，富贵呈祥。一时间闪光灯一片，耳旁尽是惊叹之声，周师傅环抱双臂，面有得色。
相比之下，风焚林这边这一盘就逊色了些，三足白大圆盘子里一宏清水，浮着八朵含苞荷花，青红萝卜刻就。行里人看，单说刀法上倒也不差于周师傅，八朵荷花形态各异，刀法古朴自然，刻痕宛然却自然流露出天成的感受，仿佛就是水中生就一般。周师傅有些惊异，暗赞了句好，疑道：“难不成你的这冷盘就是吃这些个萝卜花吗？”
风焚林并未答话，只是调制了一份辣子、醋、酒、葱、蒜、糖混合的清汁，随手把一个萝卜浸渍在了里面。周师傅见他不答话，便伸筷子过去，想要掰下一片荷花品尝，堪堪触到花苞，只听见嗑的一声轻响，那荷花瓣从中裂开，缓缓的展开，不多时，竟然呈现盛放的模样！周遭人等一片惊叹，想不到这花苞里竟然藏着这般玄机，周师傅手上筷子发抖，大张着嘴说不出话来。
风焚林八朵荷花瓣里分别藏着的是四干果四蜜饯，正统的饭前开胃小食，这些年来已经不多见了，大伙儿反倒以为希奇，口中都发出啧啧之声。这一道“夏荷迎宾”刀法雕工火候老道，不输于周世忠，创意上更胜一筹，真真夺人眼球。周世忠面上黯然，摇了摇头丢下筷子，就想离去，东湖宾馆那个矮个厨师连忙一把拉住他，争辩道：“等一些功夫，我看这两道菜的刀工不相上下，我觉得是一个平局！”他说的牵强，人群里登时发出不服的嗡嗡声来。
风焚林很不在乎，竟然点了点头道：“可以，平局我接受，周世忠你这几年倒没有白吃饭，刀法还有进步，毕竟大城市阿，龙凤呈祥，还算富贵，不错的。”他语调平平，可自有一股狂气。拿起那个萝卜，手里雕刀飞速旋转起来，不多时，一条活灵活现的小龙就呈现在手掌心里。周世忠雕那十六条龙，花了老长功夫，见他寥寥几刀，就刻出龙型来，竟不住使劲揉了揉眼，诧异万分。看他手心里那龙，虽然粗糙了些，但分明少了匠气，古朴浑然，宛若活物一般。
风焚林从周世忠“群龙戏凤”盘里抽出片三文鱼，嵌到自己手里龙嘴中，不屑的说：“刀法是好的，不过厨师要是只会雕萝卜，还不如到东阳当木匠去了。闹些中看不中吃的玩意儿，只叫外国人耻笑，还道我们中华美食，尽是些银样蜡枪头！呐，那去尝尝，榆木脑袋的，再刻下去转行算了。”
他说得弯酸尖刻，周世忠气得一口气上不来，脸都白了。旁边人忙上来扶他坐下，在胸口上好一阵揉，这才缓过气来。周世忠颤颤悠悠接过风焚林手中小龙，和着龙首与三文鱼一齐放入口中，慢慢咀嚼一阵子。良久没有说话，脸上忽而喜悦忽而哀伤，眼睛紧紧盯着风焚林，叹了口气道：“哎，哎，哎。你说的……也算有道理阿，厨师不为食，真是不如作木匠了。风先生，你真是奇才阿，这龙首里暗含绿介，本身材料是清汁浸渍过的，咬上一口，顿时满嘴里都是甘甜微辛的芳香汁液，竟是搭配生鱼片最好的调料，绝妙阿，绝妙。”他低垂下头，两颗浊泪悄然滑落，低沉道：“我的这道菜比起风先生手里的小龙，差的何止一筹……我……我认输了……”
风焚林丝毫不领情，冷冷道：“我又不是拿这条龙来同你比试，干果蜜饯也没什么特别味道的，说平了就是平了，一把年纪了，罗里巴嗦的，委实讨厌！”说完眼睛望向舒展方向，狠狠道：“该下一个了！”被他冷眼一盯，舒展禁不住打了个哆嗦，不知他说的是自己，还是下一道菜。