小丫头玉娘直接扑进了正蹲着迎接她的张季的怀抱，张季的双手稳稳的接住了小丫头。
“阿兄！阿兄！我和阿姐来看你啦！”
玉娘一扑进张季怀里就开口说道。
那清脆的声音便让张季心中欢喜，脸上的笑容愈发浓郁起来。
“嗯！阿兄，你身上好臭！”
忽然在张季怀中的玉娘抬起小手捂住鼻子，皱着眉头说道。
张季一愣，然后低头嗅了嗅自己身上的味道。
没什么味道啊？
某昨夜用井水冲洗过澡的啊？
咦？好像就是有点那个味道！
嗯，是那些酒曲的味道！
张季讪讪笑了笑，将小丫头放开。
“嘻嘻！玉娘逗阿兄的！阿兄不臭！”
小丫头似乎是看出了张季脸上的那一丝尴尬，就放下捂着鼻子的手，笑着说着，还在张季脸上“啵”的亲了一口！
张季的心情顿时又美好了起来！
这种心情的起落，实在是有些酸爽啊！
“四郎。”
张漱也下了马车，来在了张季面前。
张季忙起身说道：“阿姐一路辛苦了。”
张漱看着眼前这个晒得有些黑了的弟弟，脸上露出了温和的笑容。
“长安城到庄子上，就这点路，辛苦什么。倒是你晒黑了不少。”
“嘿嘿，某是男儿汉，黑点好。”
“大娘子，郎君，还是进去说话吧。外头日头太大，别晒着小娘子。”老管家在张季身后笑着说道。
进了酒坊院内，玉娘立刻被那些占满院子的酒曲吸引了。
她在仆妇的护持下，跑到一个木箱前蹲下身，仔细的看着那些一个个的小丸子。
张漱看到院中的场景也是微微有些发愣。
“四郎，这些便是你做出的酒曲？”
张漱走近前，拿起一枚还没有完全晾干的酒曲端详，还放在小巧的琼鼻下嗅了几下。
“阿姐，这便是我做出来的酒曲。”张季面上带着笑容，轻声说道。
酒坊的青壮们早就穿好了衣衫，此时正整齐的等在一边。
见大娘子放下酒曲，朝他们走来，一群人边忙躬身行礼。
张漱点点头，又在酒坊里巡视了一番。心中越发的惊喜起来。
原本她对自己弟弟能酿出美酒，是不信的成分多些。毕竟张季以往不靠谱的事情做的太多了。
可是，今日她看到了眼前那些密密麻麻的酒曲，还有这如同换了个样一般，干干净净整整齐齐的酒坊，这些都让张漱心中的希望慢慢生了出来。
张漱转身，看向张季的目光中闪烁的光芒。
或许……四郎他真的能行呢……
张季此时也是看着自己的这个姐姐，脸上带着笑容。
张漱忽然又转身有看向酒坊那些青壮。
“从今日起，酒坊所有事务都交由四郎负责！任何人敢违背，直接撵了出去！”张漱声音不大，却是说的斩钉截铁。
酒坊的青壮听了只是应了声“是”，并没有任何不满或者疑虑的反应。
在他们看来，自从小郎君赶走于宁三人开始，就已经是这酒坊实际上的当家人了。
张漱看到青壮的反应，满意的点了点头。她知道自己的弟弟已经收服了这些人的心。
又在庄子上盘桓了一阵子，张漱和小丫头玉娘，在下午时便回了长安城。
张漱此次来，便是在和张季做一次交接。
所有人都明白，大娘子这是把酒坊彻底交给了小郎君管了。
临走的时候，小丫头有些依依不舍，当然不仅仅是对张季不舍，也是对这庄子里所有的新奇。
又过了一日，酒曲终于干透了！
张季让人将那些酒曲小心的包好，放进了底下铺着一层石灰的陶罐中。这些酒曲可是他接下来发家致富的宝贝啊！可马虎不得。
看着已经空了的院子，张季的眼睛亮了起来！
终于可以酿酒了！
酒坊里的那些青壮，果然是如同陈镇说的那样，干活一个个的都肯出力气。
稻米的清洗，浸泡，再放入木甑中去蒸。这一套流程做的极其认真，一丝不苟。
所有人都意识到，这次酿酒的成败直接关系到他们今后能不能娶到媳妇。
每一个人都打起了十二分的精神。
冯春在努力协调者所有人，而李长寿则是紧紧跟在张季身后，仔细的学习着每一个细节。
这每一个环节都有许多要注意的事项，就拿蒸米来说，绝不是像蒸饭一般，蒸熟了就行了。
谷物要蒸的彻底，中间还要闷水半个时辰，然后才继续再蒸第二次。这些细节李长寿都牢牢记在心中，他是暂代掌酒，以后这些细节可就需要他来把控的！
等木甑里的米蒸了两次，稻米已经彻底熟透。便被取出来，一桶桶的倾倒在棚子里地上铺好的席子上，等待温度降下来。
此时的棚内，已经是热的待不住人了。
张季跟着那些青壮一样，之穿着一条犊鼻裤，指挥着他们将稻米摊开。
张季身上都是汗！
渐渐他觉得自己有些头晕，恶心！
麻蛋！这是中暑了吗？
看着他神色有些不对，忠伯忙和李长寿，硬将他拖出了酒棚。
等张季“咕嘟嘟”一口气喝光了陈镇递过来的一碗凉开水，整个人才算是缓过来了一些。
张季在树荫下坐靠着树干长出了一口气。
“呼……”
“这活还真不是好干的啊！长寿，你们咋就都没事呢？”
“郎君，咱们都是些粗人！这些活计都是干惯了的！不觉得有啥！倒是郎君你这身子骨不行，还是有些弱！不过，以后多干些习惯了也就没事了！”
李长寿的回答让张季直想掐死他！
会不会说话啊？
啥叫本郎君身子骨弱？
啥叫本郎君不行？
你个夯货不知道男人最不愿意的就是被别人说不行吗？
张季决定了，等三个月后，一定给这家伙寻一个彪悍的女子做婆姨！好好管管他那张不会说话的臭嘴！
就在张季气鼓鼓的喘息的时候，一个胖胖的身躯从酒坊门外冲了过来。
“哎呀！四郎！你这是怎么了？中暑了吗？啧啧！看你这瘦的！得亏某今日来了！某给你带了新鲜羊肉，晚上让人煮了给你补补！”
张季一看，不是曹安曹三郎还会是谁？
曹安正晃着脑袋，小眼睛死死盯着张季没穿衣衫的清瘦上身，脸上竟然是一脸的惋惜！
张季顿时不爽了！
你个死胖子！你那是什么眼神啊？
本郎君这才是标准身材好不好？那里像你个死胖子？
张季看了一眼曹安，有气无力的对身旁的忠伯说道：“忠伯，今日酒坊是谁看的门？谁把这家伙放进来的？扣钱！扣钱！扣钱！”
老管家的脸色也是变了！
酒坊现在正是酿酒的关键时刻，怎么可以让人随便闯进来呢？
即使是郎君的好友，那也不行啊！
顿时老管家的眼神就凌厉了起来！
“老奴安排不周！还请郎君责罚！”忠伯说着起身，给张季施礼道。
“忠伯，这事怨不得你！等一会儿忙完了，你去看看，今日守门的要按照规矩扣钱！”
张季说着有看了身旁的李长寿一眼。
“冯春和这货也按规定扣钱！回头把人集中起来公布！让他们都长长记性！”
李长寿眉毛顿时耷拉了下来。
他没有怪自家郎君，规矩可是早就定好了的，每个人都签字画押按过手印的。下面人出了错，冯春和他两个都要受到连带的处罚！
可是他虽然怪不了郎君，却是恨上了眼前这个闯进来的死胖子！
要不是他，就没人会被扣钱！
都怪你！都怪你！
某用眼神弄死你！
曹安才不会去管旁边李长寿恶狠狠瞪着自己的眼神，依旧摇晃着手里的团扇，对张季说道：“这几日你都躲在你家庄子上，某去寻了你好几回你都不在。后来实在是无聊，某便来这里找你玩耍。可没想到一来就见到你这模样！嘿嘿嘿！”
张季懒得跟这货废话，只是白了他一眼。
等到感觉好了些，张季让人先将曹安领着去了瓦房院子，曹安说他出来时就和家里说了，自己这几日都不回去，就住在张家庄子里。
张季则是自己又带着人去给已经是温热的米撒上了酒曲粉。
没错，就是把那些做好的酒曲取出几个，碾磨成粉。
按照百比零点五的比例，这几个酒曲差不多。
拌曲的要求也不少，尤其是那些蒸好的稻米的温度非常关键。张季就悄悄告诉李长寿，最合适的温度，是手插入其中，不凉不热最合适。
把撒好酒曲的稻米经过三次翻拌，彻底搅拌均匀，就装入了陶缸中开始一天一夜的糖化发酵。
忙完这些，张季便回了瓦房院子。
至于忠伯，自然是要留在酒坊里，一场关于整肃酒坊纪律的批判大会正等着他来主持。
晚上吃的是山煮羊，还是陈镇的婆娘给做的，用的就是曹安带来的那只羊腿。
山煮羊还有个名字，叫做水盆羊肉。
张季在前世也从电视上看到过关于陕西水盆羊肉的一些介绍，没想到现在竟然就已经有了这菜了。
等陈镇的婆娘端上来两盆满是肉块，对，是肉块，不是肉片。一寸宽窄，两寸来长的那种肉块。这和张季在电视上里看到的有些不大一样。
看着眼前这有肉，有汤，又有菜的美味时，张季才想起，自己似乎很久没有这么吃过肉了！
这应该是张季前世养成的习惯，谁叫那时候的张季，各种病在身，被医生勒令清淡饮食。慢慢的竟然也就习惯了！
只是没想到，这人都到了大唐了，竟然把这个习惯给带了过来。
张季的老大叔灵魂不想肉，不代表这具身体也不想肉！
当一盆羊肉放在面前的时候，张季还是忍不住吞咽了一下口水。
张季闻到了一股属于羊肉的香味。
夹起一块羊肉放入口中仔细咀嚼，张季不由暗自点头。
果然是好味道！
羊肉鲜嫩，腥膻味道几乎没有。炖煮的软烂的羊肉在嘴中轻轻咀嚼，一股羊肉独特的鲜香便满溢了出来。的确是不可多得的美味。
不过，张季吃了几口便放缓了速度。
因为这个酷热天气实在不是吃这等食物的好时候。虽然吃的也很爽，但没吃几口便已经是浑身冒汗，身上更加热了。
于是张季便放慢了速度，只是慢慢吃着，不时抬头看看曹安，那家伙正一头大汗，“呼噜呼噜”，吃的凶猛。
一顿饭吃的很是尽兴，吃过饭两个少年都在院子里用水冲洗了身子，便躺在院中树下的矮榻上数星星。
“四郎，你说你，好好的长安城你不待，怎么跑到这破庄子来了？瞧着屋子破的，你也能住得下。”
曹安一边用手拍着自己那肥嘟嘟的肚皮，一边唠叨。
张季依旧看着夜空中那些明亮的满天星斗，这么清澈的夜空，在后世却是看不到的。
“某不来不行啊！家里的情形不大好，某要是再向以前那般，这家怕是要败落了。”
张季幽幽的说道。
曹安听了他的话，肥胖的身躯却是一抖！