“啊?不用了。”季朝颜一边说着,一边从框子里挑出一些菜来。
“真的不用吗?我会切菜的。”张青青以为季朝颜是怕自己做的不好,连忙解释。
季朝颜摆摆手,笑道,“我一向习惯都是自己来,一个好的厨子,做一道菜的时候就应该从最开始的地方开始,严格把关,不是怕你会切不好,而是一种习惯,你明白吗?”
“这样啊”张青青虽然有些失落,但好在是明白了季朝颜的意思的。
季朝颜点点头,“今天也辛苦你了,你在那边坐一会吧,等会说不定真有需要你的时候呢!”
“好,有什么需要的你尽管说就是了。”张青青依言,真的就坐在了季朝颜的旁边。
“哎,这里有豆腐!”突然,白轻云像发现了什么稀罕东西一样叫了起来。
季朝颜被吓了一跳,皱眉不满的看着白轻云,颇为抱怨的说到,“看到了豆腐就看到了嘛,干嘛吓人啊?”
被季朝颜这么一说,白轻云有些不好意思的挠挠头,“我不是故意的,这样好的豆腐已经不多了,我能用吗?”
收到白轻云询问的眼光,张青青莞尔一笑,欣然同意,“没问题,这里的东西你们可以随便用,肉那些在你们脚下的柜子里。”
闻言,季朝颜低头看去,果然在脚下的柜子里,各种各样新鲜的肉都有。
大概的看了一下,还都挺新鲜的。
容公子一副好以整暇的样子,目光一直在季朝颜的身侧飘忽不定。
表面上看起来云淡风轻的容公子,其实很想知道季朝颜会给他带来什么样的惊喜。
每一次季朝颜做出来的菜,都能让容公子对膳食有着更深的认识。
见到豆腐的白轻云,迅速的切了一块,用水漂干净,又挑了一些马蹄和虾肉。
马蹄虾肉切成碎末,豆腐控水碾压成泥,白轻云一系列的动作行云流水一般的流利。
而季朝颜这边,因为刚刚买了不少的番茄回来,所以季朝颜就决定用番茄做一道菜了。
“这是做什么?”见季朝颜选了牛肉和番茄,张青青好奇的问。
“番茄牛肉羹。”季朝颜一边将牛腱子肉表面网膜除去,洗干净切成大块,一边也将西红柿切成块备用。
这个时代还没有高压锅这种东西,所以季朝颜只能用一般的锅来了。
除了时间需要长一点,其他的应该就没有什么了。
这边,白轻云正将豆腐泥,虾粒,马蹄末,和姜切成末放入钵中,加入绍酒,精盐,胡椒粉和鸡蛋,调匀后加入鸡油淀粉调稠糊。
没有人说话,只有切菜的声音和偶尔有的碗之间的碰撞声,还有锅烧油的声音。
季朝颜和白轻云在忙碌着,容公子和张青青就在一边静静的看着。
与其说是旁边做菜,倒不如说是在看一场艺术欣赏。
白轻云将豆腐泥挤成大丸子,裹上一层面包渣,然后放入锅中炸成金黄色出锅装盘,而这边的季朝颜,已经对那块切好的牛肉腌制处理。
锅中放入了冷水,把腌制好的牛肉连同那些料酒姜片葱一起放了进去,再加入花椒小茴香,用大火煮。
在煮的时候,季朝颜很仔细的将锅中浮起的沫沫撇掉,保证汤的质量。
等到煮的差不多的时候,季朝颜换了小火,将番茄也放了进去。
最后的中火将番茄煮的软烂,在锅中加入盐,收汤后撒适量香油和香菜,就可以出锅了。
张青青看着那两盘色香俱全的菜,忍不住的想品尝。
“这菜有名字吗?”容公子站起身来,漫步走过来欣赏着这两盘菜。
“明珠豆腐。”白轻云说到,“这是我曾经在京中学过的一道菜,很久没有做过了,今天看到这里有上好的豆腐,便想试一试。”
季朝颜抹了一把额头上的汗水,看着自己的劳动成果,“这个是番茄牛肉羹,只是今天时间有些短了,肉没有腌到那么长的时间,恐怕味道不是上乘,不然的话,应该会更好。”
“好厉害”张青青还是第一次见这番茄牛肉羹,忍不住问道,“这是在哪里学的,我怎么从来没有见过啊!”
“啊?这个吗?是我以前偶尔在一本书上看到过的制作方法。”季朝颜不清楚这个地方到底有没有这一道菜,怕露陷,于是编了一个借口。
然而白轻云却发问了,“什么书?我也想看看。”
季朝颜头疼的看着白轻云,耸耸肩,很遗憾的说到,“那都是好几年前的事情了,是什么书我记得也不太清楚了。”
“这样啊”白轻云一脸的遗憾。
见白轻云终于没有再继续发问了,季朝颜终于是放下心来了。
“去叫掌柜的来尝一尝吧!”季朝颜看着张青青期待的目光,又觉得毕竟用了人家的厨房,不叫人家掌柜的来不好。
张青青点点头,转身去将自己的爹找来。
看到那两盘菜的时候,张掌柜的脸色瞬间变的严肃起来。
不要看张掌柜的是一个掌柜,其实身为一个酒楼的老板,张掌柜自己也是一个美食的爱好者。
即使以前认为白轻云和季朝颜年轻,对他们也没有什么太大的希望,借给他们厨房,多半是因为对张青青的相救之恩。
而此刻看到这菜以后,张掌柜对白轻云和季朝颜的看法就都变了。
“张掌柜,您见识过的美食多,还请您给点意见。”季朝颜谦虚的说到。
从心底来说,季朝颜还是很希望掌柜的能给一些中肯的意见的。
掌柜的见状,拿起筷子来,品尝了起来。
看着掌柜的那认真的样子,季朝颜和白轻云都屏息凝神。
容公子在一边,目光始终都没有离开季朝颜。
总觉得季朝颜的身上,有着迷一样的东西。
不过到底是什么,容公子没有兴趣知道,他只需要季朝颜帮他达到目的,只要季朝颜不会影响到他的目的,那么季朝颜身上有什么样的迷和他都没有关系。
这边,张掌柜在几个人的包围下,终于将季朝颜和白轻云两个人的菜仔仔细细的品尝完了。