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本来小宇想让老张头或者张师傅担任主厨，可是两位老人都说，还是让小刀担任比较好些，他毕竟是正经的厨艺学校出身，懂的厨艺知识比较多，加上年轻力壮，善于创新，对饭店今后的发展也有好处。
李大麻子五人也把集贸市场那边的生意转让，来到了小宇这里，小宇把他们五个全部放在了厨房，给小刀他们每人安排了一个副手，这五个人都是一副好身板，有的是力气，厨房里的人手顿时充足了起来。
在外面，小宇让心细的周欣负责收银，从湖南来的五个女孩子，其中四个女孩分管‘梅、兰、竹、菊’四个区域，陶虹担任大堂经理，剩下的那个湖南女孩子被安排在了外卖部。
而小美由于即将要上学，所以小宇暂时让她在外卖部帮忙，并没有安排她详细的职位。
由于店里以小吃为主打项目，小宇还没有考虑经营炒菜和火锅，所以上面的包房区暂时不开放，等新店开张后，视店里的生意情况而定。
就在一切准备就绪的时候，两名不速之客来临了。