谢菜刀说出这话，是他用心想了团圆的话，才惊觉团圆说得对，他收拾了马七饼，他是痛快了，可万家酒楼怎么办？！
有些事，真的就差一层窗户纸，捅破了事情就简单了。
团圆看向万明远，“万掌柜，谢大厨都同意了，那你的意见呢。”
“团圆姑娘，我还是觉着不妥，一品黄焖鸡米饭是我们酒楼的招牌菜，拿到街上，谁会花三两银子吃一盘子鸡肉？再者以前在酒楼里吃过一品黄焖鸡米饭的食客，要是听说一品黄焖鸡米饭在街上卖，来找酒楼的麻烦，怎么办？”万明远越想顾虑越多，一时间觉着团圆出的简直是馊主意。
诶！他也是昏了头，竟然听一个小姑娘出的主意，她哪里知道酒楼该怎么开。
万明远脸上的不屑，团圆看在眼里，她话说的愈加不客气，“万掌柜，这万家酒楼是你的，你想咋个办，别人没权说个不字。万掌柜你就祈祷天天有一两桌客人，你能挣几个饿不死的钱，不过也许……”
团圆指指桌子凳子，“也许这里很快就不姓万了。”
“团圆姑娘！”这话连谢菜刀都不爱听，觉着团圆说的太过分了。
万明远更是脸色铁青，忍了又忍，背对团圆挥挥手，“团圆姑娘，我们万家酒楼的事情，我们自己会解决，”
“万掌柜，你该不会舍不得自己那点面子吧？”团圆又说了一句。
万明远充耳不闻。
看来激将法也没用，团圆没办法了，她想帮万家酒楼，可人家不叫她帮啊，她转身往外走。
外面的伙计堵住门口，“团圆姑娘，你别走。掌柜的，你就同意团圆姑娘说的主意吧，你怕被人骂，我们出去，到时候被骂，也是我们被骂。”
“是啊，掌柜的，你要拉不下脸吆喝，我们来。只要能保住万家酒楼，让酒楼生意好起来，我们愿意做。”
“掌柜的，你说句话啊！你不想说，点个头也行。”
最小的西风，抽搭着说，“掌柜的，我想跟大家在一起，不想一个人受白眼了。只要跟大家在一起，受白眼我也不怕。”
一双双眼睛都热切地看着万明远，等着他哪怕点个头。
万明远很羞愧，大家都愿意为保住酒楼出力，相比起来反而是他这个掌柜最没用，瞻前顾后，“好，那咱们就试试，大不了从头再来！”
为了这些跟着他的人，万明远不想让他们失望。
伙计都松了口气，团圆也不走了。万明远给团圆道歉，团圆大手一挥，“万掌柜，别说那些了，咱们还是说说这个摊该怎么支，能叫食客回万家酒楼来。”
“做一品黄焖鸡米饭啊！”刚才不是就这么说的嘛，万明远自信地说。
“对，有一品鸡，当然得做一品黄焖鸡米饭！”伙计也都赞成万明远的话。
是自己想的太复杂了，还是这些人想的太简单，团圆扫过乐观的众人，问了一个问题，“万掌柜，一品鸡能叫食客来万家酒楼吃，可然后呢？除了一品鸡，其他的还是以前的，香满居也有的，到头来，难道这么大个万家酒楼，光卖一品鸡不成？”
“也是，光有一品黄焖鸡米饭不行啊，那团圆姑娘，你说该怎么办？”大家意识到团圆说得对。
时间紧迫，团圆想出的是一个巧办法，“菜还是那些菜，但咱们把味道变了，这不就是推陈出新嘛，也不太麻烦。”
万家酒楼的菜，用的都是好食材，所以谢大厨做的菜，基本都是原汁原味的，这是滚滚告诉团圆姑娘的。
“团圆姑娘，那你说味道怎么变？”谢大厨问道。
团圆的主意，还是跟改良桃源村的菜差不多，在菜里加花椒辣椒等调味品，做的重口，用浓油赤酱来吸引人。
“团圆姑娘，那样的口味只有市井之人才吃，大富大贵的人不会吃的。”伙计一筒觉着团圆这主意行不通。
团圆姑娘说的就是麻辣味，他小时候，家里困难，人口又多，连菜都吃不起，只能捡人家不要的菜叶子回家吃，他娘就多往菜里加辣椒，那都是没办法的事。
这就是一个思维惯性，觉着自己都看不上的东西，比自己强的人，更不会放在眼里。
“错，正因为这是市井之人吃的，富人吃不到，才要做给他们吃，这也是新鲜。新菜不光是以前没有的菜，以前有的菜给没吃过的人吃，对那部分人来说，这就是新菜。”团圆说的时候，眼里闪着光，整个人都闪着光，也为万家酒楼这些人灰暗的内心照进了一束光。
“听团圆姑娘的，我再做些红烧菜。”谢大厨出去磨起菜刀来。
“那咱们就干起来！”伙计安子等不及地说。
团圆细细地想了想，哪里有不周全的地方，觉着刚开始万明远的担心是对的，一品黄焖鸡米饭不适合拿出去支摊来做，“万掌柜，我看支摊就做麻辣菜和谢大厨说的红烧菜，这样香味飘的远，能吸引食客来，山鸡，也就是你们的一品鸡，在一旁摆上两只，叫大家知道万家酒楼有一品鸡就行了。”
“团圆姑娘，好，就依你说的来。”万明远痛快地同意。
这摊支起来很快，至于桌子凳子，盘子碗的，都不需要准备，虽然食客没几个，但酒楼里所有东西都干干净净。
万事俱备，就看团圆和谢大厨做的菜能不能吸引来食客了。两个人同时在两个灶上忙起来，麻味辣味酱香味，一时间飘满了整条街。
“嘿，看来万家酒楼要关门喽，你看这都沦落到抢小摊贩的饭碗，没想到啊。”
“三十年河东，三十年河西，怪谁，怪万家酒楼自己没能耐呗，一点风雨都扛不住！不是说谢大厨是名厨吗，就这点本事，我看着这做的连我老娘都不如。诶，谢大厨，要不我做回好人，把我老娘抬来，叫她教教你？”一个一脸横肉的男人在人群里嚷嚷。
“诶，为啥你老娘还得抬着才能来？”
“我老娘瘫了三年，连话都说不清，不抬怎么来！”
“哈哈！”响起一片大笑。
谢菜刀举起菜刀，就要教训那个一脸横肉的男人，被团圆制止了，“谢大厨，你别动怒，动怒就是中了他的圈套，我来说。”
团圆已经听滚滚说了，那个男人是香满居的伙计，她盯着那个男人，那个男人慌了一下，更大声地嚷嚷，“小姑娘，你瞪我干啥！万家酒楼要关门，这是明摆着的事实，我看你是新来的，还是赶紧跑吧，在这里你没前途。”
“哪有前途，香满居？别以为你粘了三根歪胡子，就没人能认出你，你是香满居的伙计德子！怎么，你们香满居这么没自信，怕万家酒楼生意好起来，你们又成为千年老二？回去告诉常富贵，要竞争就正大光明的来，别来阴招。”团圆一番话，揭开了那个男人的老底。
那个男人一听叫人认出来了，低头就想走，被人拍了一下，他一抬头，胡子就被人撕掉了，旁边人大叫，“诶，还真是香满居的德子。常富贵真是一点胸襟都没有，人家万掌柜可从来不做这种事！”
“回去告诉常富贵，他算盘落空了，你们香满居的菜就是再好，我们也不去吃。”
“呸，一帮穷鬼，你们也吃不起！”香满居的伙计德子讥笑说那话的人。