“啊——”林环儿长叹一声,翻了个身用被子把自己蒙住,“今天没开火,吃的昨日剩饭,不用请灶。”
曾氏翻身下榻,“灶王爷看着呢。”她看了眼昏昏欲睡的小孙女,“你睡吧,我过去就行。”
“大半夜了,灶王爷都睡觉了,阿奶你回来吧,明天烧炕了再请。”林环儿哼唧道。
曾氏“噗嗤”一声笑出声,拍了拍林环儿搂在外面的小脑袋。
她知道小孙女是真累了。以前干活儿,那都是他大儿吩咐什么,小孙女干什么,从不用自己操心,现在可不行,自从搬家过来,她小孙女脑子里一会儿是草药,一会儿是吃食,时时刻刻想着怎么往家里赚钱。
曾氏是很相信动脑子比干体力活儿累的。看以前她怎么卖力干活儿都赚不来钱,再对比两人才搬过来一个月,新家也有了,存粮也有了,地窖里还堆了那么多肉,就知小孙女是得多辛苦。
她小心翼翼下床点了三支香,舀了一碗生米饭供到灶台,口中念念有词……
……
话梅晾干以后就是暴晒,最好让太阳把油都晒出来,暴晒三到四天,就要浸卤。
把甘草、陈皮等中草药碾碎入锅煮,煮出来的头水存着,用二水倒入缸中,把青梅放缸里浸泡,泡完再次暴晒。
晒干之后再以头水加糖浸渍,浸完蒸熟晒干,然后再次浸渍。
因为头几次又泡又晒,梅子的皮还比较脆弱,所以浸渍的时间不能太长,分拣梅子时也要小心翼翼的,等蒸过几次之后,梅子的皮越来越柔韧有弹性,这操作就可以随意些了。
也是亏得这几天天儿好,祖孙俩的工作才能进行下去。
九蒸十晒之后,林环儿把第一个九制话梅塞进曾氏嘴里。
“哎哟,哎哟”,曾氏接连哎哟两声,一张嘴哈喇子刷得就流下来。
她不好意思的抹嘴,“这酸酸甜甜的可真好吃,还有股说不上来的香味儿。”
“那我们可更得卖贵一些,一百斤梅子才出四十斤话梅,我去问问黎爷爷什么时候赶集。”林环儿开心道。
大概是因为少了些工业原料,也少了杨梅汁的搭配,这样做出来的九制话梅口味的层次感差一些,但因为古代的用料好,制作工艺复杂,话梅更加醇香,相比起来,林环儿也更喜欢这古代版话梅。
就在祖孙二妹忙活话梅期间,还发生过一个小插曲。
现在刘家和黎家都是买来的粮存着,每日来林环儿家里先领这些冻粮吃。林环儿叮嘱那两家,现在天儿热起来,粮食拿出来很容易坏掉发霉,最好是一次只领两天的量,吃一点儿来领一点儿。
也不知白氏是怎么想的,硬要让刘俭一次领够五十斤,结果到第三天,那粮食就发霉,只能扔了。
听说白氏在家心疼的不行,还哭了许久,但因没闹出来,另外两家也就装作不知道。
黎源正在家里教黎峥和刘俭习武,尝过林环儿送来的话梅,他眼前一亮,“这梅子能卖个好价钱,你包上两斤,我有个东家在县里开蜜饯铺子的,我带你去寻寻看。”
“东家?”林环儿歪头看黎峥,黎爷爷的东家不该是黎峥的父亲?
也是这会儿她才知道,黎源在县里是有工作的,他的工作类似于现在的高级会计师,为了照顾黎峥,他不服务于固定单位,而是哪家的主家要查账盘账了,他就过去帮忙辅佐。
黎源做过那么多年的大管家,眼睛毒辣,盘账拿手,对物价也极为清楚,不会让主家被蒙骗了去,逃荒过来只做了一年,信誉就传开了。
他说的那个东家,是县丞的一个亲戚,虽是借着县丞的光在云溪县立足,但他为人实在,品行忠正,跟他做买卖不会出现被强取豪夺的担忧。
林环儿听黎源说了这个情况,当即就回家包了两斤话梅,坐上黎源的牛车。
黎峥和刘俭本来也想跟着去的,只是黎源说县城现在太乱,不肯带他们,若不是卖话梅这事要林环儿拿主意,他连林环儿都不带。
“县城太乱?”坐上车,林环儿才问道。
“抢粮抢疯了。别说县城,就是青山镇粮价都涨到了三十文一斤糙米。可每天粮店门口还是一堆人排队。”
“这……冰雹才过去几天,不至于吧?”林环儿咋舌。
黎源苦笑一声,“是县太爷的举动把大家都吓着了,他要不封粮店粮价涨的还没这么快,他这一封,每个人都慌着屯粮,可不粮价就上来了。前几日刘恭还去镇上排队买粮,后来有一次买了粮回来差点儿被人劫道,我们就都没再去了。”
林环儿咋舌。
黎源赶着牛车拉着林环儿,故意没从青山镇集市上走,沿着乡间小路直奔县城大门。第一次进县城,林环儿都顾不上看县城里的景色了,只看两边儿大街,哪家店门口排着长长的队,那店一定是粮店。而哪家店门口大门紧锁,或挂上木牌写着“暂不营业”,那肯定是因为缺粮暂时关闭的小吃店。
牛车在“蜜香坊”的门口停下,黎源带着林环儿走进铺子里。
“哟,黎先生何时多了这么个可爱的小孙女。”那掌柜一看到黎源过来,就笑着把他往里屋让。
“若是我的孙女倒好了,这是隔壁家孩子。”黎源牵着林环儿把她领进里屋,与对方掌柜寒暄一阵后,把九制话梅拿出来。
那掌柜的姓钱,长的一张笑脸,白白胖胖,眉毛弯弯的垂下来,尝了一口后,他眉毛一挑,“这我以前可没吃过。”
黎源:“你当然没吃过,这是环儿自己琢磨出来的方子,就说怎么样?”
“酸甜开胃,香气浓郁,且不像蜜饯那样粘手,极适合大家闺秀、夫人们吃。”钱掌柜不愧是经营蜜饯店的,只吃一口就把它的产品定位给定准了。
林环儿在一边脆生生补充道,“这话梅捣碎了可煮水喝,若是加上花瓣、蜂蜜则又是别的风味。”